迎春攻略！代謝三重奏來把關
2025-01-24
在迎接新春佳節的時候，許多人總是忙碌於各種聚會、團圓飯與年節應酬。無論是品味濃郁的咖啡、分享一杯美酒，還是與親友共度豐盛的佳肴的社交飲食。咖啡因、酒精及膽固醇的代謝，實際上與我們的基因息息相關。
全台約有一半的人因解酒基因缺陷導致酒精不耐症。酒精，也就是乙醇，乙醇的代謝需要兩個酵素協力完成，先由乙醇去氫酶（由ADH1B基因表達）將乙醇代謝成乙醛，再由乙醛去氫酶（由ALDH2基因表現）將有害的乙醛代謝為乙酸，最終排出體外。而ALDH2基因之rs671位點多型性與乙醛代謝速度相關，若未能及時將乙醛清除且累積於體內，將容易引發身體慢性發炎甚至病變，例如食道癌或心血管疾病等。因此，春節期間適量飲酒並了解自己的酒精代謝能力，對健康更為重要。
咖啡因的代謝有95%都是由Cytochrome P450 1A2（CYP1A2）酵素所執行，而CYP1A2基因的rs762551位點多型性與咖啡因代謝速度顯著相關。一篇發表於2023年的文獻針對rs762551位點多型性、咖啡飲用量及腎功能障礙的關聯性分析發現，咖啡因代謝慢者若每天喝超過3杯以上咖啡，其腎功能異常的風險將比每天小於1杯的人高2.5倍以上，且高血壓的風險也會高2.8倍。顯示出基因結合生活習慣之差異性進一步影響了罹病風險。因此，對於愛喝咖啡的朋友，了解自身代謝情況，適量享用，能讓您在享受美好假期的同時，保持健康。
另一方面，APOE基因所表達之Apolipoprotein E蛋白參與血液中的膽固醇及三酸甘油脂等脂蛋白顆粒的運輸及代謝。此基因的多型性也被證實與冠狀動脈和周邊血管疾病等風險增加具有顯著關聯性。過年期間，油膩的美食和甜點常常讓我們難以抗拒，透過基因檢測能幫助我們了解自身對膽固醇等脂質的代謝能力，進而調整飲食，減少健康風險。為了讓新的一年能更健康快樂，可以藉由基因檢測，為自己的健康做好預防措施，不僅是對自己負責，也是對家人和朋友的關愛。讓我們在這個迎春過年之際，擁抱健康、擁抱新的一年，迎接充滿活力與幸福的每一天！
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參考資料：
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