肝臟是人體臟器中最重要的化學工廠,包括排毒、代謝、消化和免疫調節等生理功能,現代社會因生活中的不健康飲食、壓力、環境污染和不良生活習慣等,使肝病成為常見的文明病之一,因此若能適時的補充營養素,可以讓肝臟保持健康,揮別「肝」苦人生,這邊列出幾項食物中常見護肝營養成分:
◆ 一、 功能修復:蛋白質
蛋白質是人體能量來源的三大營養素之一,合成人體許多組織及臟器,維持新陳代謝穩定,其中肝臟的解毒作用是由蛋白質分解而來的胺基酸參與,所以蛋白質是保護肝臟的重要營養素之一。
◆ 二、 能量補給:維生素B群
B群能夠維持正常能量代謝,並製造能量,不僅能幫助提神、補充體力,更可以減少肝臟的代謝負擔。
◆ 三、 代謝解毒:穀胱甘肽
由三個胺基酸組成的小分子蛋白質,具有強大抗氧化能力,參與肝臟解毒代謝,可以降低酒精誘發的肝炎,幫助人體排除有害物質,避免全身性疾病的產生。
◆ 四、 胺基酸:牛磺酸
人體中不可或缺的胺基酸之一,並且有「抗脂肪肝物質」的稱號,可以調節脂肪代謝,去除肝臟中的三酸甘油酯,有效預防脂肪肝。
◆ 五、 減輕負擔:多醣體、三萜體
主要存在於蕈菇類中,具有抗發炎作用,並且降低肝臟氧化壓力,強化保護肝臟機能效果佳。
◆ 六、 複合益生菌:
益生菌只能顧消化?根據研究指出植物乳桿菌TSP05、發酵乳桿菌TSF331、羅伊氏乳桿菌TSR332的複合益生菌,可以提升抗氧化與抗發炎的能力,保護肝臟降低其負擔,改變細菌叢生態,幫助調節生理機能及健康維持。
適當補充不同食物與營養素,能夠為身體帶來不同的好處,並且搭配良好的生活習慣,像是少菸、少酒、少宵夜,早睡、多運動和均衡飲食,來保護你的小心肝,不過若是肝腎功能不佳,或患有特定疾病的人,在食用各種保健食品前,建議先諮詢專科醫師的意見喔!
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